省市場監(jiān)督管理局在食品安全監(jiān)督抽檢信息通告中，對一批不合格食品進(jìn)行了公開曝光。其中，汕頭市某商店因銷售的三批次食品被檢出質(zhì)量指標(biāo)不符合食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定而榜上有名，引發(fā)了社會(huì)對流通環(huán)節(jié)食品安全的廣泛關(guān)注。值得注意的是，該涉事商店同時(shí)經(jīng)營出版物零售業(yè)務(wù)，這一跨界經(jīng)營模式也提示我們，食品安全監(jiān)管需覆蓋各類經(jīng)營主體，不留死角。

據(jù)通告披露，本次抽檢中發(fā)現(xiàn)的不合格問題主要集中在質(zhì)量指標(biāo)上。具體而言，該商店銷售的部分食品在過氧化值、酸價(jià)等關(guān)鍵理化指標(biāo)上超出國家標(biāo)準(zhǔn)限值。這些指標(biāo)是衡量食品中油脂氧化酸敗程度的重要參數(shù)，超標(biāo)可能意味著食品儲(chǔ)存不當(dāng)或已過期，長期食用此類食品可能對人體健康產(chǎn)生潛在危害，如增加肝臟負(fù)擔(dān)、引發(fā)腸胃不適等。市場監(jiān)管部門已依法對相關(guān)不合格食品采取下架、封存、召回等措施，并對經(jīng)營單位立案調(diào)查，要求其查明產(chǎn)品來源，排查問題原因，落實(shí)整改。

此次事件將一家兼營出版物零售的商店推至食品安全問題的前臺(tái)，具有一定的警示意義。通常，公眾和監(jiān)管視線更多聚焦于專職的食品超市、餐館或農(nóng)貿(mào)市場，而對于書店、文具店、報(bào)刊亭等同時(shí)銷售預(yù)包裝食品的“非傳統(tǒng)”食品經(jīng)營場所，其食品安全管理意識(shí)和能力可能相對薄弱。這類經(jīng)營主體可能存在對食品儲(chǔ)存條件（如溫度、濕度）控制不嚴(yán)、對食品保質(zhì)期管理疏忽、從業(yè)人員缺乏必要食品安全知識(shí)等問題。省市場監(jiān)督管理局的此次曝光行動(dòng)，正是強(qiáng)化全業(yè)態(tài)、全鏈條食品安全監(jiān)管的體現(xiàn)，表明無論主營業(yè)務(wù)為何，只要涉及食品銷售，就必須嚴(yán)格遵守《食品安全法》及相關(guān)法規(guī)標(biāo)準(zhǔn)。

對于涉事商店而言，除了面臨行政處罰，其商譽(yù)，包括其出版物零售業(yè)務(wù)的聲譽(yù)，也可能因關(guān)聯(lián)的食品安全問題而受損。這警示所有多元化經(jīng)營的零售商，必須將食品安全管理置于至關(guān)重要的位置，建立并嚴(yán)格執(zhí)行進(jìn)貨查驗(yàn)記錄制度，確保從正規(guī)渠道采購食品，定期檢查庫存食品狀態(tài)，并加強(qiáng)對員工的食品安全培訓(xùn)。

另一方面，此事件也提醒廣大消費(fèi)者，在各類場所購買食品時(shí)都需保持警惕。購買預(yù)包裝食品時(shí)應(yīng)仔細(xì)查看生產(chǎn)日期、保質(zhì)期、生產(chǎn)廠家等信息，觀察包裝是否完整、有無脹氣或變質(zhì)跡象。尤其在書店、影院等非以食品為主營的場所購買零食飲料時(shí)，更應(yīng)多一分留意。

省市場監(jiān)督管理局將持續(xù)加大食品安全監(jiān)督抽檢力度和信息公開頻率，構(gòu)建嚴(yán)密高效的食品安全監(jiān)管網(wǎng)絡(luò)。下一步，預(yù)計(jì)監(jiān)管部門將進(jìn)一步加強(qiáng)對混合業(yè)態(tài)經(jīng)營主體的監(jiān)督檢查頻次與指導(dǎo)力度，推動(dòng)落實(shí)食品安全主體責(zé)任，切實(shí)保障人民群眾“舌尖上的安全”。也呼吁社會(huì)各界共同監(jiān)督，發(fā)現(xiàn)問題及時(shí)通過12315等渠道舉報(bào)，共建共享安全放心的消費(fèi)環(huán)境。